Molho piri-piri: diferenças face à pimenta da terra
O molho piri-piri é um dos condimentos picantes mais conhecidos da cozinha portuguesa. Acompanha frango no churrasco, peixe, marisco e sandes, mas a intensidade e a composição variam bastante. Nos Açores, encontra-se em restaurantes e cafés, embora não deva ser confundido com a pimenta da terra, profundamente ligada à gastronomia do arquipélago. O essencial: piri-piri … Read more